Ванильно-хурмовый пудинг

2 стакана мякоти хурмы1 стакан сахара2 взбитых яйца1 стакан пахты одна чайная ложка пекарской соды1 стакан концентрированного молока2 стакана муки две чайных ложкиразрыхлителя 0,5 чайные ложкимолотой корицыщепотка соли одна чайная ложка ванили1/4 стакана растительного масла

Соедините вместе мякоть хурмы, сахар и яйца. В пахту добавьте пекарскую соду, перемешайте и влейте в хурму, также влейте концентрированное молоко. Перемешайте и добавьте все сухие компоненты. В последнюю очередь добавьте в тесто ваниль и растительное масло. Форму размерами 23х33 см смажьте маслом и выложите в нее тесто. Запекайте в духовке, разогретой до 160С, в течение 1 часа. Этот пудинг высоко поднимается во время выпечки, но быстро оседает, когда охлаждается.